Top
האתר בחופשה, נשוב לפעילות רגילה בקיץ 2017
cake3

עוגת שוקולד בחושה עם פירות יער ושמנת

ה17 בספט 2013, מכופתרות

את אפרת אני מכירה כבר שנים, עוד מהימים שהיא למדה משהו ממש רציני באוניברסיטה.

היא ואחותי הגדולה, נעמה, חברות ממש טובות וכך יצא שנפגשנו מספר פעמים.

במסיבת הרווקות של נעמה (שהייתה לפני 8 שנים בערך…) אפרת הייתה אמונה על האוכל, אני הייתי אחראית על הקישוטים…

אני לא זוכרת הרבה מאותה מסיבה (זה לא האלכוהול, פשוט באמת עברו הרבה שנים ועוד היו לי 2 לידות מאז…) אבל טעם העוגות והמאפים זכור לי עד היום.

במשך שנים אפרת נהגה לשלוח אלי עוגיות ומאפים דרך אחותי, תמיד ביקשתי את המתכון, וכשהתפנתי לאפות את המאפה, זה היה פשוט קל ומוצלח.

אז נראה לי שגם אתן צריכות להכיר את אפרת המתוקה!

אפרת היא קונדיטורית מסביב לשעון ובעלת קונדיטוריה עצמאית.

אז הנה המתכון הראשון שלנו, עוגת שוקולד בחושה עם פירות יער ושמנת, עוגה מושלמת לאירוח חברים – קלף מנצח בקטגוריית "עוגות לילדים".

קשרו את הסינרים, אנחנו מתחילים.

cake4

מה צריך להיות על השיש?

1. תבניות אינגליש קייק 25 ס"מ.

2. 3/4 כוס קמח.

3. חצי כפית אבקת אפייה.

4. 5 גרם סוכר וניל (כחצי שקית).

5. 3/4 כוס סוכר

6. ביצה 1.

7. חצי כוס מים רותחים.

8. 75 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (אפרת מרשה גם מרגרינה).

9. 250 מ"ל שמנת מתוקה.

10. 30 גרם קקאו.

11. פירות יער.

איך מכינים? כמה זמן לוקח?

cake5

אופן ההכנה:

1. במיקסר, מערבבים את החמאה עד לקבלת מרקם רך ואחיד.

2. מוסיפים את כל היבשים: קמח, אבקת אפיה, סוכר וניל, סוכר, וקקאו מנופה ומערבבים עד קבלת תערובת פירורית.

3. מוסיפים את הביצה בבת אחת ומערבבים 1/2 דקות במהירות בינונית עד שהיא נבלעת בבלילה.

4. מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

5. יוצקים ל-תבנית משומנת או תבנית עם נייר אפייה.

6. אופים ב-170 מעלות כ-40 דקות.

7. מצננים.

8. חותכים את העוגה לחצי (שתהיה כמו שתי שכבות של טורט).

8. מקציפים את השמנת עם 2 כפות סוכר.

9. מורחים מחצית מהשמנת על החלק התחתון של העוגה ומפזרים מחצית  מפירות יער, מניחים את החלק העליון מעל (כמו סנדביץ') ומורחים עליו את שארית השמנת ופירות היער סביב כל העוגה, כך שלא יראו גם את החלק התחתון.

10. מקררים שעה במקרר ומגישים. בתאבון!

*צילום – ליטל מרדכי*

רוצה לזכות בארוחת בוקר מפנקת?! כתבי בסוף הכתבה איזה קינוח מתחשק לך לאכול מחר בסוכה? מבין כל המגיבות יוגרל שובר לארוחת בוקר מפנקת באחת מרשתות הקפה הפרוסות ברחבי הארץ.

ההגרלה תתקיים היום ראשון – 22.9 בשעה 12:00

cake-cober-image

  1. אורית מלכה

    האתר מקסים ועושה חשק לגור בו! נהנית מאוד מהיופי שבו. המתכון המצורף מזכיר לי את עוגת היער השחור. ביקרנו הקיץ ביער בגרמניה, ולא יצא לנו לאכול את העוגה, כך שאאפה את המתכון המצורף לסוכות. ובנוסף, בא לי קינוח פבלובה עם פירות יער. תודה לכן

  2. הקינוח שהייתי רוצה לאכול בסוכה היא סברינה מתוקה ספוגה ברוטב דביק עם מלא קצפת ודובדבן מסוכר מעל ממש כמו של פעם (:

  3. רעות אומן ברגמן

    מתחשק לי קינוח מוס שוקולד בלגי

  4. tzlilamir@walla.co.il

    התמונות נראות מעולה והמתכון ממש גרם לי להזיל ריר.
    לגבי השאלה על ארוחת הבוקר הייתי שמחה לקנח אותה עם גלידת וניל ומעליה סירופ פירות יער 🙂

  5. נעמה שלום

    הקינוח שמתחשק לי לאכול מחר בסוכה הוא סופלה שוקולד איכותי ומפנק 🙂

  6. ליאור מיטלמן

    בא לי את הפחזניות שאני הולכת להכין במילוי פטיסייר דבש. מקווה שיצא טעים…

  7. יעל שוחט

    מאד מאד מאד בא לי טירמיסו !!!
    אבל נכון לעכשיו אצטרך לחכות כי אני בחודש שמיני 🙂

  8. אילת לוי

    הכי הכי בא לי זה את עוגת הקרמשניט שאמא שלי עושה – אין דברים כאלה!

  9. טלי משכן

    איזה צבעים מגרים יש לעוגה הזו!
    בא לי לסיים את ארוחת החג מחר עם סימון-באן ריחני וטעים 🙂

  10. סיון חלילי

    את ארוחת הבוקר שלי הייתי מסיימת במאפינס גבינה מתוקה ופירות יער, עם קפה הפוך בצד 🙂

  11. מירי חייט

    הייתי רוצה לסיים את הארוחה עם קראמבל תפוחים, עכשיו זו העונה , סוכות שמח!

  12. מיכל פיאלה

    קודם כל תתחדשי על האתר, הרבה זמן לא ראיתי עיצוב כ״כ עשיר ומזמין 🙂
    כל קינוח שוקולדי יבוא בחשבון ואם זה בא יחד עם שמרים אז בכלל טוב!
    ממליצה על רוגלך ביתיים עם נוטלה, אף אורח לא יסרב..

    בהצלחה!

  13. אורטל מכלוף

    סופלה שוקולד חג שמח

  14. שיר ניקסון בר-לב

    בכל חג ובכל יום אשמח למעטפות התפוחים של סבתי היקרה.

  15. מיכל אנגלנדר

    הקינוח איתו אשמח לסגור את ארוחת החג : פרוסה מפאי שוקולד מושחת להפליא 🙂

  16. האתר מקסים!!!
    ותודות לאפרת המקסימה שמכינה עוגות שפשוט להשתגע אחריהן זכיתי להכיר את האתר 🙂
    את העוגה של אפרת אני מאמצת לחג הקרוב בחום רב!

  17. נאוית בבאי

    הכי מתחשק לי סופלה שוקולד.זה קינוח מנצח שכולם אוהבים.

  18. נאוית בבאי

    הכי בא לי סופלה שוקולד.קינוח מנצח שאת הלב תמיד משמח

  19. רות כחלון

    מתחשק לי קרם ברולה קליל ואוורירי לסיום של ארוחת ערב החג 🙂

  20. רינה שאולוב

    ואו הכתבה הזאת עושה חשק למתוק 🙂
    הקינוח המושלם עבורי הוא עוגת מוס שוקולד בלגי

  21. עופרה וסקר

    בא לי לסיים את ארוחת החג עם מוס שוקולד ב-3 שכבות שזה מוס מריר, חלב, לבן, משהו טעים במיוחד!

  22. ענבל אליהב

    הקינוח שמתחשק לי לאכול מחר בבוקר בסוכה הוא הקינוח הנצחי והמנצח- סופלה שוקולד עם כדור גלידה

  23. שני מאסס

    נראה מעולה!
    הייתי שמחה להתפנק בסוכה עם אקלריים במילוי קרם וניל….

  24. אינה פיינרמן

    קודם כל תודה על פוסט כייפי והגרלה מפנקת 🙂
    את ארוחת הבוקר שלי הייתי רוצה לסיים עם בלינצ'סים מתוקים, עם שוקולד, מוגשים עם גלידה פרוה.
    חג שמח!!!

  25. איילה מלבסטי

    לי הכי מתחשק גבינת מסקרפונה, שערות קדאיף עם פירות יער… חלום!

  26. מיטל ריזגן

    הקינוח שהכי הכי מתחשק לי לאכול בסוף הארוחה נקרא :"קמר". זה קינוח עיראקי, שאני זוכרת מימי ילדותי. סבתא היקרה הייתה מכינה לנו אותו רק בסוכות והיינו משתוקקים כל כך לטעום. היום נשאר לי טעם של געגוע….למי שלא מכיר את הקמר, זה מן קרם נימוח שנוצר מחימום של חלב ושמנת מתוקה. אוכלים אותו קר מהמקרר ובתוספת סילאן זה פשוט מעדן. חג שמח ומתוק לכולם ושאפו על האתר המדליק 🙂

  27. ->הייתי מסיימת את ארוחת הבוקר שלי עם סופלה או עוגת שוקולד אך אם שבעתי מהאוכל אז זה יכול להספיק:)

  28. רינת משה

    בוחרת בסופלה שוקולד!

  29. כרמית דאלי

    אני אוהבת את כל העוגות שקשורות לשוקולד,שכבות,עוגת שוקולד חמה,סופלה..עם איך שאני נראית אני עדיין אוכלת שוקולד,כי לא יכולה בלי זה! ..חח (-:

  30. yaelfestinger

    כל דבר עם שוקולד 🙂

  31. הייתי רוצה לאכול סופלה חם עם כדור גלידה בצד

  32. דיקלה כהן

    עוגת שוקולד

  33. עדנה סלמן

    עוגת שוקולד

  34. שושנה צמח

    עוגת שוקולד

  35. לילך טורג'מן גלעד

    ממש הבאתן לי חשק לעוגת שוקולד הבחושה עם פירות יער ושמנת 🙂 חג שמח 🙂

  36. שירית חורש

    בהחלט עוגת שוקולד עם פירות יער

  37. דליה דניאלי

    פבלובה… מושלם!

  38. אלכסנדרה חייסינה

    הקינוח הנבחר שלי הוא ואפל בלגי עם גלידת וניל ורוטב שוקולד חם